ممنوعیت عرضه گوشت چرخ کرده از پیش آماده شده

به گزارش رویداد ایساتیس؛دکتر طاهره عظیم پور؛ رئیس این اداره ضمن بیان فسادپذیری سریع گوشت چرخ کرده ، گفت: عرضه گوشت چرخی از قبل آماده در قصابی ها ممنوع است و گوشت صرفا باید در حضور مشتری چرخ شود.

عظیم پور گفت: عرضه گوشت چرخ کرده از قبل آماده شده در قصابی ها ممنوع است و  گوشت چرخ کرده  باید فقط در حضور مشتری و با رعایت ضوابط بهداشتی  تهیه‌ شده و یا در بسته‌بندی‌های دارای برچسب معتبر در معرض فروش قرار گیرد.

وی، از شهروندان خواست: حتی المکان گوشت چرخ کرده را بصورت تازه تهیه نمایند و در صورت نیاز باید از گوشت چرخ کرده بسته بندی شده مناسب که سالم و دست نخورده باشد و هیچ گونه تغییر رنگ غیر طبیعی و بوی نامطبوع مانند ترشیدگی و تعفن در آن مشاهده نگردد و تحت نظارت دامپزشکی با تاریخ تولید، انقضاء، کد پروانه بهره برداری از دامپزشکی و در فروشگاههای معتبر و مجاز عرضه می شود تهیه گردد.

وی خاطر نشان کرد که رنگ گوشت چرخ کرده تازه یا منجمد  باید به رنگ طبیعی گوشت دام مورد نظر بوده  ودر داخل بسته بندی آب یا خونابه وجود نداشته باشد .

عظیم پور، در خصوص زمان ماندگاری گوشت چرخ کرده، تصریح کرد: گوشت چرخ کرده تازه به مدت ۲ روز در دمای ۴درجه سانتی گراد و به صورت منجمد در دمای ۱۸- درجه سانتی گراد به مدت سه ماه قابل نگهداری است. این مقام مسئول، در ادامه متذکر شد: گوشت چرخ کرده باید از گوشت لاشه دارای تاییدیه دامپزشکی تهیه شود.

عظیم پور  یادآور شد: همشهریان می‌توانند در صورت هرگونه ابهام و یا مشاهده تخلف مراتب را از طریق سامانه ارتباط مردمی دامپزشکی به شماره ۱۵۱۲ اطلاع رسانی نمایند.