استفاده از فرآورده های خام دامی دارای نظارت دامپزشکی در نذری‌ها

به گزارش رویداد ایساتیس؛ کریم زنگیلی رئیس اداره نظارت بر بهداشت مواد غذایی اداره کل دامپزشکی استان یزد با اشاره به افزایش پخت غذاهای نذری در ایام عزاداری سید و سالار شهیدان، بر لزوم تهیه فرآورده‌های خام دامی مورد استفاده در این مراسم از مراکز مجاز و دارای نظارت دامپزشکی تأکید کرد.وی اظهار کرد گوشت قرمز و گوشت سفید عرضه شده در مراکز مجاز تحت بازرسی‌های بهداشتی دامپزشکی قرار دارد و این نظارت‌ها با هدف پیشگیری از انتقال بیماری‌های مشترک بین انسان و دام و اطمینان از سلامت مواد غذایی انجام می‌شود.زنگیلی همچنین افزود: استفاده از فرآورده‌های خام دامی فاقد مجوز بهداشتی می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان را با خطر مواجه کند، بنابراین هیئت‌های مذهبی و مسئولان طبخ نذری باید در زمان تهیه مواد اولیه به مجاز بودن مراکز عرضه و سلامت ظاهری محصول توجه کنند.در ادامه وی اعلام کرد: دامپزشکی استان یزد در ایام محرم به‌ویژه در روزهای تاسوعا و عاشورا با ۱۴ اکیپ ثابت و ۱۶ اکیپ سیار نظارتی در سطح استان فعالیت دارد که این اکیپ‌ها با حضور ۱۹ نفر دامپزشک، ۲۱ نفر بازرس بهداشتی گوشت و ۱۲ نفر ناظر شرعی، فرآیند نظارت بر تأمین و مصرف فرآورده‌های خام دامی در هیئت‌های مذهبی را به‌صورت ویژه دنبال می‌کنند.وی ادامه داد رعایت اصول بهداشتی در حمل، نگهداری و طبخ فرآورده‌های خام دامی در ایام عزاداری اهمیت زیادی دارد و توجه به این موارد نقش مؤثری در پیشگیری از بروز بیماری‌های قابل انتقال از غذا و حفظ سلامت عزاداران خواهد داشت.

در پایان اعلام کرد دامپزشکی استان یزد آمادگی دارد راهنمایی‌های لازم را به هیئت‌های مذهبی ارائه دهد و شهروندان در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی یا برای دریافت مشاوره می‌توانند از طریق سامانه ارتباط مردمی ۱۵۱۲ با دامپزشکی تماس بگیرند. این اقدامات در راستای ارتقای امنیت غذایی، حفظ سلامت عمومی و اطمینان از عرضه بهداشتی فرآورده‌های دامی در سطح جامعه دنبال می‌شود.