کاهش مصرف نان با خروج اتباع در یزد

به گزارش رویداد ایساتیس؛سید جلال موسوی مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان یزد در جمع خبرنگاران افزود: میانگین مصرف ماهانه گندم استان بین ۱۴ تا ۱۵ هزار تن است که خوشبختانه در حال حاضر ذخیره کافی برای تأمین نیاز چهار ماه آینده استان وجود دارد و ورودی گندم به‌صورت مستمر و پایدار انجام می‌شود

موسوی گفت: سهمیه ماهانه آرد یارانه‌ای استان ۱۰ هزار و دویست تن است که با بهره‌گیری از سیستم‌های کنترلی و نظارتی یکپارچه، ماهانه حدود ۱۰ درصد (معادل هزار تن) صرفه‌جویی محقق می‌شود، این صرفه‌جویی امکان پاسخگویی بهینه به درخواست‌های اضافی در ایام خاص را بدون نیاز به مراجعه به ستاد مرکزی فراهم کرده است.وی اذعان داشت: با تکیه بر ذخیره داخلی استان، در دوران جنگ ۱۲ روزه، حدود ۷۰۰ تن آرد اضافی توزیع شد و برای مراسم اربعین نیز بدون دریافت سهمیه اضافی، یکصد و پنجاه تن آرد از محل همین صرفه‌جویی ارسال گردید.

او گفت: از طریق یک سامانه یکپارچه، مسیر آرد از کارخانه تا لحظه تخلیه در نانوایی به‌صورت لحظه‌ای رصد می‌شود، بیش از ۹۸ درصد نانوایی‌های استان مجهز به سیستم ثبت الکترونیک (کارتکس) هستند و موجودی آرد و میزان تولید آنان به‌صورت مستمر کنترل می‌شود

وی افزود: ارزش یارانه آرد توزیع‌شده در استان یزد ماهانه حدود ۳۰۰ میلیارد تومان است، این رقم عظیم، ضرورت فرهنگ‌سازی برای مصرف بهینه نان، جلوگیری از ضایعات و استفاده صحیح از این یارانه ملی را بیش‌ازپیش نمایان می‌سازد

موسوی گفت: تعداد نانوایی‌های استان متغیر و حدود یک هزار و ۱۷۷ واحد است. با وجود پیشینه قوی یزد در حوزه نانوایی، امروزه به دلیل توسعه صنعتی و جذب نیرو در مشاغل دیگر، مشکل کمبود نیروی کار متخصص در این حرفه وجود دارد که منجر به تعطیلی برخی واحدها شده است

.

موسوی گفت: تعداد نانوایی‌های استان متغیر و حدود یک هزار و ۱۷۷ واحد است. با وجود پیشینه قوی یزد در حوزه نانوایی، امروزه به دلیل توسعه صنعتی و جذب نیرو در مشاغل دیگر، مشکل کمبود نیروی کار متخصص در این حرفه وجود دارد که منجر به تعطیلی برخی واحدها شده است.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان یزد افزود: با پیگیری‌های مستمر، تاکنون ۲۳ واحد نانوایی در ارگان‌های بزرگ مانند بیمارستان‌ها، دانشگاه‌ها، پادگان‌ها و کارخانجات بزرگ راه‌اندازی شده است، هدف اصلی از این اقدام، کاهش تردد مراجعه‌کنندگان، تأمین نان تازه و جلوگیری از اشاعه بیماری‌ها در مراکز حساس است.

وی گفت: آرد موردنیاز اتباع از طریق سازمان خواربار جهانی (WFP) تأمین و با همکاری ستاد امور اتباع، تمهیداتی برای پخت نان در محل اسکان آنان اندیشیده شده است تا از تردد غیرضروری کاسته شود و نان با قیمت مناسب‌تری تأمین شود.

موسوی افزود: در سال گذشته تنها ۸ هزار و دویست تن گندم از کشاورزان یزدی خریداری شد که معادل مصرف پنج‌روز استان است، عمده گندم مصرفی از طریق واردات و خرید از استان‌های مازاد تولید مانند فارس، خوزستان و کرمانشاه تأمین می‌شود، خرید گندم از کشاورزان داخلی حتی باکیفیت پایین‌تر، به‌منظور حمایت از آنان انجام می‌پذیرد.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان یزد گفت: کلیه گندم‌های وارداتی و داخلی پس از انجام آزمایش‌های کیفی در پژوهشکده غلات کشور، با نسبت‌های مشخص و بر اساس برنامه‌ای مدون با یکدیگر ترکیب و به کارخانجات آرد ارسال می‌شوند تا کیفیت نهایی مطلوب حاصل شود.وی اذعان داشت: سه عامل مواد اولیه، دستگاه‌ و تجهیزات، و مهارت نیروی انسانی، ارکان اصلی تعیین‌کننده کیفیت نان هستند، بر کارخانجات آرد به‌صورت مستمر توسط سازمان غذا و دارو و اداره استاندارد نظارت می‌شود.مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان یزد گفت: مسئولیت نظارت بر کیفیت و وزن نان در نانوایی‌ها بر عهده ادارات صنعت، معدن و تجارت، تعزیرات، شبکه بهداشت و فرمانداری‌ها است و مسئولیت شرکت غله تنها تا مرحله تحویل آرد به نانوایی است.وی در پایان افزود: سیلوی یزد به دیزل‌ژنراتور پشتیبان مجهز شده تا در زمان قطعی برق، امکان تداوم فعالیت و تأمین آرد بدون اختلال وجود داشته باشد. همچنین با بهینه‌سازی مصرف انرژی، هزینه برق این مجموعه به نصف کاهش‌یافته است.